夏野菜のテリーヌ

めっきり秋らしい日が続いてます

観光客がスーパーで「マンゴーは

ありませんか？」結構よく聞く

セリフです。

マンゴーで始まり、ドラゴンフルーツ

パイナップルと旬の果実は移ります。

沖縄産の果物は　最盛期を過ぎて

島バナナがチラホラ店頭にあるだけ

になりました。確実に夏は終わりですね。

美味しい物は　豚肉を忘れてはいけません、手に入る野菜をベースにして

テリーヌが　我が家の朝食に登場します、贅沢に残り少ないマンゴーを

トッピングした　サラダを付け合せて、枝豆とアスパラ、赤ピーマンにトマトを

豚肉のミンチで包みます。肉のゆで汁はコクのあるジュレに。

涼しい朝の食卓にぴったり！ちょっとだけボリュームが、気になりますが　食欲の

秋ですから　大目にみます。

まだ々　昼間は真夏と変わりませんが　朝夕だけ秋を楽しみます。

「ダイエット！最後の手段があります」・・・・心して　我が家の合言葉。