筍バンザイ！

さりげない日のランチ

　曇り空なのに、テラスでランチしたくなり　パスタを茹でます。

筍！登場！　一目で、サクッ　しんなり！を思い浮かべてました。　沖縄に住んでいると、中々　国産の筍なんて贅沢品ですね。＜新潟から送ってもらった、瓶詰の筍＞・・・届いた時から楽しみにしてましたが、本日開封！ベーコン、鷹の爪をオリーブオイルで香出し、メインの筍と庭から摘んだ　たっぷりのイタリアンパセリを入れます。仕上げは、塩コショウで充分に味が整いました。「美味しい！旬の味って好い！」「筍の歯ごたえ！」・・・うちの相方の感激振りは置いといて、・・・筍ばかり褒めなくても！料理したのは、わ・た・しなんですけど！

山へ出かけて、掘り出した筍を日持ちするように　真空瓶詰にする作業に比べたら、料理したなんて胸を張っても、少々おこがましいいですね。

久し振りの贅沢ランチでした！季節の恵みに感謝！もちろん手間暇かけて送ってくださった・・・娘の嫁ぎ先のお父さん　お母さん・・・感謝！